Le topinambour est un légume ancien possédant une saveur assez sucrée et un arôme délicat similaire à celui de l'artichaut. Le topinambour peut également être connu sous le nom de l'artichaut de Jérusalem.
Il est possible de manger la pelure du topinambour après l'avoir bien brossée et lavée à grandes eaux. Vous pouvez par exemple consommer des top
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Le topinambour est un légume ancien possédant une saveur assez sucrée et un arôme délicat similaire à celui de l'artichaut. Le topinambour peut également être connu sous le nom de l'artichaut de Jérusalem.
Il est possible de manger la pelure du topinambour après l'avoir bien brossée et lavée à grandes eaux. Vous pouvez par exemple consommer des topinambours rôtis. Le topinambour peut se consommer cuit ou cru, contrairement à la pomme de terre et au manioc qui doivent absolument se consommer cuits.
Il faut souligner que le topinambour contient beaucoup d'inuline, un glucide similaire à l'amidon. En consommer une quantité importante peut rendre la digestion très difficile surtout pour les personnes ayant des intestins fragiles. En effet, l'inuline est connue pour occasionner des ballonnements et des flatulences.