Plus végétal et légèrement amer, le poivron vert a un goût vif et tonique. Moins sucré que ses cousins rouge et jaune, il apporte du caractère aux plats, surtout en cuisson.
Croquant à cru, fondant une fois cuit. Sa peau épaisse garde une belle tenue à la poêle ou au four.
De juin à octobre, avec un cœur de saison en juillet et août.
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Plus végétal et légèrement amer, le poivron vert a un goût vif et tonique. Moins sucré que ses cousins rouge et jaune, il apporte du caractère aux plats, surtout en cuisson.
Croquant à cru, fondant une fois cuit. Sa peau épaisse garde une belle tenue à la poêle ou au four.
De juin à octobre, avec un cœur de saison en juillet et août.
